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milia es nieta del fallecido don Bernardo Espinosa, un importante vinatero afincado en Chiclana que ha legado a su familia un cuantioso patrimonio en forma de palacetes, viñedos y bodega, pero también una carga que no todos están dispuestos a asumir.
Como joven dama de su clase, su destino fue trazado desde el nacimiento. Sin embargo, Emilia no es una señorita sumisa y se resiste a aceptar el marido que quieren imponerle.
Álvaro Alcázar, sobrino del antiguo capataz de la finca Espinosa, ha abandonado sus estudios en el colegio sacerdotal para convertirse en vendimiador. Pero un hombre culto como él alberga aspiraciones y anhelos muy distintos de los que se esperan de alguien de su condición.
Cuando las vidas de Emilia y Álvaro se crucen, ambos tendrán que enfrentarse a las diferencias de clase, a las expectativas de sus familias y a un mundo en el que apartarse del destino marcado tiene un precio muy alto.
Con una excepcional ambientación histórica, Tierra de vino y sal nos sumerge en la Chiclana bodeguera del siglo XIX para ofrecernos una poderosa reinterpretación de Persuasión, de Jane Austen, entre viñedos, salinas, secretos familiares y tensiones sociales.