¿POR QUÉ EL QUESO ES AZUL?, TONI GEREZ, ISBN: 9788408328742

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TONI GEREZ

¿POR QUÉ EL QUESO ES AZUL?

978-84-08-32874-2 / 9788408328742

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Autor:
TONI GEREZ
Editorial:
DESTINO
Año:
2026
Colección:
ENSAYO
Materia:

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Esta que tienes en tus manos es una obra que trasciende la gastronomía para convertirse en un homenaje a uno de los grandes tesoros culturales de la humanidad, el queso. De la mano de Toni Gerez, maestro del servicio de sala y apasionado «cazador de queso», el lector emprenderá un viaje que recorre miles de años de historia, desde los primeros vestigios del queso en las civilizaciones antiguas hasta su papel protagonista en la alta cocina contemporánea.| 6TE|793577|001|1|Esta que tienes en tus manos es una obra que trasciende la gastronomía para convertirse en un homenaje a uno de los grandes tesoros culturales de la humanidad, el queso. De la mano de Toni Gerez, maestro del servicio de sala y apasionado «cazador de queso», el lector emprenderá un viaje que recorre miles de años de historia, desde los primeros vestigios del queso en las civilizaciones antiguas hasta su papel protagonista en la alta cocina contemporánea.