Materia: HOSTELERIA
MANUAL PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR. UF0061
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SASTRE MENDEZ, MARIA
MANUAL. SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE. UF0059
978-84-681-7609-3
GARCÍA GONZÁLEZ, MARTA
1. FUNDAMENTOS DE DIRECCION HOTELERA: ANALISIS SECTORIAL Y ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL HOTELERA
978-84-9077-392-5
TALON BALLESTERO, P., GONZALEZ SERRANO, L., RODRIGUEZ ANTON, JM
1. FUNDAMENTOS DE DIRECCION HOTELERA: COMERCIALIZACIÓN, REVENUE MANAGEMENT, CALIDAD Y FINANZAS
978-84-9077-393-2
GONZALEZ SERRANO, L., RODRIGUEZ ANTON, JM, TALON BALLESTEROS, P
PROCESOS ELABORACIÓN CULINARIA. CFGS DIRECCIÓN DE COCINA. HOSTELERÍA Y TURISMO
978-84-16415-21-2
J.C. FERRI UREÑA, J. VALLE ABAD, J.I. GONZÀLEZ SUBIRÀ
GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
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PROCESOS PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN EN COCINA. CFGS DIRECCIÓN DE COCINA. HOSTELERÍA Y TURISMO
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Infantes, D., Bartra, G.
SERVICIO BASICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE
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URDA CHAMIZO, ESTHER
PREPARACION Y MONTAJE DE MATERIALES PARA COLECTIVIDADES Y CATERING
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GONZÁLEZ MARTÍNEZ, JOSE
LAS QUE LIMPIAN LOS HOTELES. HISTORIAS OCULTAS DE PRECARIEDAD LABORAL
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Cañada Mullor, Ernest
