COMER CON CIENCIA, DE LA TORRE FERNANDEZ-TRUJILLO, ISBN: 9788498288834

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DE LA TORRE FERNANDEZ-TRUJILLO

COMER CON CIENCIA

978-84-9828-883-4 / 9788498288834

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Autor:
DE LA TORRE FERNANDEZ-TRUJILLO
Editorial:
UCA. Servicio de Publicaciones
Año:
2024
Lugar de edición:
Cádiz
Colección:
CAMINOS ABIERTOS
Materia:
ENSAYOS GASTRONÓMICOS

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Todo lo relacionado con el comer se ha convertido en tendencia. Más allá de lo puramente fisiológico todo lo relacionado con la alimentación y la cocina afecta a cada vez más áreas del saber y tiene más repercusiones económicas y sociales. Veinte investigadores de la Universidad de Cádiz de otras tantas disciplinas maridan en este libro el rigor científico y el propósito divulgativo.